Fecha de publicación: 20 de Diciembre de 2025 a las 00:00:00 hs
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Medio: INFOBAE
Categoría: GENERAL
Siete recetas originales de Navidad, rápidas y fáciles de hacer
Descripción: Diversidad de propuestas dulces, saladas y cócteles se conjugan en preparaciones para encuentros festivos, desde reinterpretaciones de clásicos hasta opciones vegetarianas y especialidades para celebrar en familia
Contenido: La mesa festiva puede transformarse con gestos simples. Una receta antigua, el aroma particular de un ingrediente o un guiño creativo entre lo familiar y lo inesperado logran que cada detalle sea recordado por años.
Cada celebración tiene sus propios sabores inolvidables, y detrás de muchos de ellos están los cocineros y bartenders que hoy comparten sus especialidades a través de Infobae: desde clásicos de la panadería argentina hasta reinterpretaciones gourmet, pasando por cócteles frescos y opciones vegetarianas.
Ingredientes
Procedimiento
Dejar los garbanzos en remojo con abundante agua en la heladera durante 12 horas. Escurrir y cocinar en agua limpia con laurel, comino y sal hasta que queden tiernos, aproximadamente una hora.
Procesar los garbanzos aún calientes junto al aceite de oliva, tahine, dientes de ajo pelados y jugo de limón, logrando una pasta uniforme. Si hace falta líquido, incorporar parte del agua de cocción. Dejar enfriar por una hora antes de servir. Esta base admite sumar vegetales cocidos para variantes de sabor y color.
Ingredientes
Procedimiento
Cortar el pan dulce en rodajas finas y untar cada una con mostaza de Dijon. Cortar el queso en fetas finas y colocar varias entre dos rodajas de pan dulce. Untar la cara exterior del sándwich con manteca blanda. Dorar en sartén bien caliente, presionando con espátula para darle crocancia. Terminar la cocción en horno precalentado hasta que el queso se funda por completo y el exterior quede dorado. Se puede usar otro queso de sabor intenso si se prefiere.
Ingredientes
Procedimiento
Verter el Lillet, el jugo de manzana y el espumante en una copa de vino con abundante hielo. Mezclar suavemente para integrar. Decorar con merengue deshidratado para aportar contraste, o reemplazar por un trozo de fruta fresca de estación.
Ingredientes
Procedimiento
Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y la miel, calentando hasta alcanzar 120 °C. Cuando el almíbar esté listo, empezar a batir las claras a punto nieve y agregar el almíbar poco a poco en forma de hilo. Continuar batiendo hasta que la mezcla baje de temperatura. Incorporar suavemente la pasta de maní con cuchara de madera o espátula. Volcar en un molde y, si se desea, añadir maní crocante en la superficie. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.
Ingredientes
Para el aderezo
Procedimiento
Lavar y cortar en pequeños cubos los morrones, el tomate y la cebolla roja. Escurrir el choclo y las legumbres. Pelar y cortar la palta en cubos. Unir todos los ingredientes en un bol grande, sumar cilantro picado y comino. Preparar el aderezo mezclando la mayonesa con jugo de lima y picante. Añadir el aderezo al bol, mezclar bien y dejar reposar en heladera antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Ingredientes
Procedimiento
Activar la levadura en leche tibia con azúcar hasta que espume. Mezclar harina, azúcar y sal en un bol grande. Agregar manteca, huevos, ralladuras, esencia y la levadura activada. Sumar la leche poco a poco y amasar hasta lograr una masa suave y elástica, aproximadamente 15 minutos. Cubrir y dejar levar durante 2 horas. Añadir frutas abrillantadas, pasas y nueces a la masa. Colocar en un molde, dejar levar otra hora y hornear a 170°C durante 40 minutos. Al enfriar, pincelar con almíbar y espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredientes
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. Tamizar harina, polvo de hornear, jengibre, canela y sal. Añadir el azúcar y mezclar. Incorporar la manteca y la miel, integrando hasta lograr una textura arenosa.
Sumar el huevo y unir la mezcla hasta formar una masa suave. Estirar la masa con palo de amasar hasta ½ cm de espesor, cortar las galletitas y disponer en placa para horno con papel manteca. Cocinar de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Enfriar sobre rejilla antes de guardar en recipiente hermético.
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