Fecha de publicación: 12 de Diciembre de 2025 a las 16:05:00 hs

Medio: TN

Categoría: GENERAL

Por qué ya no es necesario usar dietas extremas para bajar de peso y cuál es la fórmula que nunca falla

Descripción: Columnista invitada l Una leve restricción calórica —equivalente a una barra de chocolate menos por día— puede mejorar la salud metabólica y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes en personas mayores con sobrepeso.

Contenido: Olvidarse de las dietas extremas o los ayunos prolongados podría ser suficiente para cuidar la salud. Un equipo del Centro Médico de la Universidad Rush (EE. UU.) comprobó que una restricción calórica leve —de apenas 250 kilocalorías diarias— mejora la salud cardiovascular y metabólica, sin importar el tipo de alimentación seguida.

Los resultados, publicados en la Revista Internacional de Obesidad, mostraron que reducir una pequeña porción diaria de comida permitió bajar hasta un 10 % del peso corporal y mejorar los marcadores relacionados con el colesterol, la glucosa y la inflamación.

“Estos hallazgos sugieren que el control del peso mediante intervenciones dietéticas con una restricción calórica leve puede ayudar a mejorar la salud cardiometabólica en adultos mayores con sobrepeso y obesidad”, explicaron los investigadores.

El ensayo incluyó a 518 adultos de entre 65 y 84 años con un índice de masa corporal (IMC) igual o superior a 25, es decir, con sobrepeso u obesidad. Durante tres años, los participantes siguieron una dieta habitual o una versión adaptada del plan MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), una combinación de las dietas mediterránea y DASH, diseñada originalmente para proteger el cerebro y el sistema cardiovascular.

En ambos casos, se les pidió reducir su ingesta energética en unas 250 calorías diarias, lo que equivale a una pequeña barra de chocolate o a una porción de pan con manteca.

Tras ese período, el 22 % de los participantes había perdido al menos el 10 % de su peso corporal, algunos hasta 15 kg, y presentaban mejoras notables en sus niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre.

Leé también: El ayuno intermitente ya fue esta es la mejor forma de bajar de peso segun un especialista en metabolismo

Los investigadores concluyeron que “una intervención dietética de tres años produjo una pérdida de peso clínicamente significativa, independientemente del tipo de dieta seguida”.

Entre los principales beneficios observados, los participantes que lograron perder más peso presentaron niveles más bajos de grasa en la sangre, menos marcadores de inflamación y un mejor control de la glucosa.

En concreto, sus niveles de azúcar en sangre disminuyeron alrededor de un 6 % frente a quienes no redujeron peso, y aumentaron los valores de adiponectina, una hormona que ayuda a regular la insulina y protege contra la inflamación.

“El ensayo demostró que la pérdida de peso mediante intervenciones dietéticas con una leve restricción calórica se asocia con cambios favorables en los factores de riesgo cardiometabólicos entre los adultos mayores con sobrepeso y obesidad”, escribieron los autores del estudio.

Aunque el hallazgo principal fue el efecto de la reducción calórica, la dieta MIND se consolidó como una herramienta eficaz para acompañar el proceso. Este enfoque combina lo mejor de la dieta mediterránea —rica en aceite de oliva, pescados y cereales integrales— y del plan DASH, orientado a reducir la presión arterial mediante el control del sodio.

Entre los alimentos recomendados se destacan:

En cambio, se aconseja limitar el consumo de manteca, quesos, carnes rojas, frituras y dulces industriales, así como moderar el alcohol y las bebidas azucaradas.

Los especialistas creemos que la clave del éxito está en la constancia más que en la severidad. Reducir 250 calorías al día representa una modificación mínima, pero sostenida en el tiempo.

El estudio mostró que incluso quienes perdieron entre 5 % y 10 % de su peso ya evidenciaban mejoras en sus parámetros metabólicos.

La conclusión, según el equipo de la Universidad Rush, es clara: “No se necesita una dieta extrema ni una pérdida de peso drástica. Un ajuste pequeño y sostenido puede marcar una diferencia importante en la salud”.

(*) La dra. Susana Fuentes (M.N. 92.619) es especialista en clínica médica y diabetología. Magister en Diabetes. Integra el Equipo de Cirugía Bariátrica y Metabólica del Hospital “El Cruce” de alta complejidad.

Leer más

Visitas: 0