Fecha de publicación: 8 de Diciembre de 2025 a las 12:27:00 hs
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Medio: INFOBAE
Categoría: GENERAL
Cinco recetas navideñas antiinflamatorias para celebrar sin descuidar la salud
Descripción: Festejar no tiene que ser sinónimo de abandonar el hábito de la buena alimentación. Propuestas sencillas y adaptables, que permiten renovar la tradición culinaria de las Fiestas
Contenido: La llegada de la Navidad suele llenar las mesas de platos tradicionales cargados de grasas y azúcares. Sin embargo, adaptar el menú navideño es posible para disfrutar de fiestas más saludables y antiinflamatorias, sin perder el placer ni el sabor. La dietista registrada Kristen Lorenz compartió en el magazine estadounidense Real Simple recetas pensadas para combatir la inflamación, escogiendo ingredientes festivos y nutritivos que respaldan el bienestar.
La preocupación por la inflamación y sus consecuencias para la salud impulsó a búsqueda de preparaciones navideñas más ricas en lnutrientes. Mejorar la calidad de la dieta durante estas celebraciones es posible, gracias a propuestas sencillas, atractivas y avaladas por sus aportes nutricionales.
Las papas fritas de calabaza ofrecen una alternativa rápida y saludable a los aperitivos tradicionales. La calabaza se destaca por su abundancia en betacaroteno y antioxidantes, nutrientes que, tras convertirse en vitamina A en el organismo, refuerzan el sistema inmune y disminuyen la inflamación. Además, colaboran en la protección celular al neutralizar los radicales libres, lo que también contribuye a reducir procesos inflamatorios.
Ingredientes
Preparación
Esta ensalada es ideal para alimentar a varios invitados y puede prepararse con anticipación. La col rizada y las semillas de granada proporcionan vitamina C y polifenoles con acción antioxidante y antiinflamatoria. La col rizada aporta una alta concentración de vitamina K, reconocida por regular las respuestas inflamatorias, mientras que las coles de Bruselas refuerzan el efecto protector gracias a su riqueza en vitamina C.
Ingredientes
Preparación
Los bocados de falafel y la salsa tzatziki aportan fibra, compuestos antioxidantes y propiedades antiinflamatorias naturales. La fibra apoya la salud intestinal y contribuye a controlar la inflamación, mientras que el tzatziki con yogur griego y ajo suma defensas adicionales. El ajo contiene alicina y otros compuestos de azufre que ayudan a frenar la inflamación.
Ingredientes
Preparación
Estas nueces especiadas resultan un bocado dulce y salado, rico en grasas monoinsaturadas, cobre y manganeso, todos nutrientes que promueven la reducción de la inflamación. La canela añade un extra de efectos antioxidantes y antiinflamatorios. La combinación de frutos secos y especias da lugar a un aperitivo crujiente y aromático, perfecto para reuniones.
El jarabe de arce es un edulcorante natural producido a partir de la savia concentrada del árbol de arce mediante un proceso de hervido. Su uso principal es para añadir dulzura y realzar la presentación de postres, especialmente panqueques y waffles. Puede ser reemplazado por miel.
Ingredientes
Preparación
Para el postre, estas tartaletas combinan chocolate negro rico en flavonoides y coco con triglicéridos de cadena media (MCT). Los flavonoides ayudan a controlar los procesos inflamatorios y los MCT favorecen la salud intestinal y la respuesta inmune, lo que resulta esencial en temporadas festivas.
Ingredientes
Preparación
Incorporar estas propuestas al menú de Navidad permite disfrutar de platos festivos sin renunciar a los beneficios de una alimentación consciente.
Las recetas seleccionadas por Lorenz son fáciles de adaptar y pueden prepararse con antelación, lo que facilita la organización de las celebraciones. Además, su variedad de sabores y texturas las convierte en opciones atractivas tanto para quienes buscan cuidar su salud como para quienes desean innovar en la mesa navideña.
La combinación de ingredientes saludables y preparaciones festivas muestra que es posible cuidar la inflamación y disfrutar de la Navidad con sabor y bienestar en cada celebración.
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