Fecha de publicación: 19 de Noviembre de 2025 a las 08:59:00 hs

Medio: TN

Categoría: GENERAL

El impacto real en el metabolismo de comer entre comidas

Descripción: Columnista invitada (*) | Incorporar colaciones a nuestra dieta suele generar dudas, pero la evidencia científica muestra que la frecuencia de las comidas influye directamente en la regulación de la glucosa y en el control del peso.

Contenido: Las investigaciones de los últimos años señalan que realizar ingestas más regulares beneficia tanto a las personas con sobrepeso como a quienes están dentro de un rango saludable. En paralelo, distintos estudios observaron que el picoteo no saludable, golosinas, snacks ultraprocesados, galletitas o gaseosas, es cada vez más común en niños, y que este patrón contribuye al aumento global de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares a edades cada vez más tempranas. A eso se suma que la irregularidad en los horarios afecta el metabolismo energético: cuando las comidas no están distribuidas estratégicamente, el gasto calórico disminuye.

Leé también: Por qué a los antioxidantes se los considera el nuevo elixir de la juventud

Otra línea de investigación encontró que quienes comen de manera desordenada presentan mayor resistencia a la insulina y niveles más altos de colesterol y triglicéridos, dos marcadores íntimamente vinculados al riesgo cardiovascular.

La idea de que comer más veces al día aumenta el peso es uno de los mitos más extendidos. La evidencia muestra exactamente lo contrario: al agregar colaciones saludables, el metabolismo se activa y el cuerpo quema más calorías.

Una distribución con intervalos de hasta tres horas entre ingestas se asocia con:

Cuando la insulina se libera en cantidades elevadas, por comidas muy abundantes y poco frecuentes, el cuerpo tiende a almacenar grasa. En cambio, cuando la alimentación se distribuye en porciones moderadas durante el día, la liberación hormonal es más pareja y el organismo funciona de manera más eficiente.

En síntesis: un patrón irregular favorece el aumento de peso y de grasas en sangre, mientras que una distribución ordenada, con al menos seis ingestas diarias, mejora el control metabólico, ayuda a adelgazar y promueve un estado de salud general más estable.

Para incorporar colaciones de manera sustentable, conviene empezar por las cuatro comidas principales, desayuno, almuerzo, merienda y cena, y luego sumar dos colaciones: una a media mañana y otra a media tarde. En algunos casos, una tercera colación después de la cena puede ser útil.

Esto permite:

Saltear comidas es contraproducente: enlentece el metabolismo, reduce el gasto energético y provoca más hambre en la segunda mitad del día, especialmente en la cena, que debería ser la ingesta más liviana. En cambio, poner el foco en la primera mitad del día, desayuno, colación matutina y almuerzo, ayuda a disminuir la ansiedad y a llegar con mayor serenidad al resto de las comidas.

Leé también: Variada, equilibrada y suficiente en energía: asi tiene que-ser la alimentación de una mujer que hace deportes

Este enfoque también es válido para los niños: una alimentación ordenada y frecuente contribuye a prevenir excesos, mejorar la energía diaria y construir hábitos saludables desde la infancia.

El autocuidado responsable implica comprender que la salud depende en gran parte de elecciones cotidianas sostenidas a lo largo del tiempo. Adoptar una alimentación distribuida, con colaciones planificadas y alimentos nutritivos, es una estrategia eficaz, sencilla y científicamente respaldada para vivir mejor.

(*) La Lic. Viviana Viviant es nutricionista especializada en el abordaje integral de la obesidad y autora del libro “Portions”.

Leer más

Visitas: 0