Fecha de publicación: 28 de Septiembre de 2025 a las 20:55:00 hs
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Medio: INFOBAE
Categoría: GENERAL
Ideas originales para reinventar la milanesa: rebozados y guarniciones fuera de lo común
Descripción: Desde cortes magros a verduras, las opciones para transformar la receta habitual sorprenden en cada paso. Cambios en texturas, aromas y acompañamientos permiten lograr combinaciones inusuales que acercan la cocina de autor a la mesa cotidiana
Contenido: La milanesa es una preparación universal que se disfruta a lo largo y ancho del mundo, y que encuentra en cada mesa una nueva oportunidad para reinventarse.
Gracias al juego creativo de chefs —y cocineros aficionados—, el clásico empanado muta: cambia rellenos, rebozados, tipos de proteína, condimentaciones y guarniciones, y se transforma en un plato con infinitas posibilidades.
Estas cinco recetas exploran justamente ese universo de sabores, texturas y contrastes, para que lleves la milanesa a la altura de la cocina de autor, desde los ingredientes hasta la presentación.
Inspirada en la clásica milanesa de carne, esta versión realza el sabor con una gremolata fresca de hierbas y cítricos, y se acompaña con chips de papas violeta para sumar color, textura y un toque gourmet.
Ingredientes
Para la gremolata:
Chips de papa violeta:
Preparación
Una milanesa ultracrocante, jugosa y aromática.
Ingredientes
Preparación
La costra de hierbas y frutos secos suma untuosidad y perfume, y la crema aporta contraste y elegancia.
Ingredientes
Para la crema:
Preparación
Una receta veggie sofisticada, llena de contrastes y perfumes, que aprovecha el juego de las semillas y el ahumado de las almendras para sumar carácter.
Ingredientes
Mousse de ricota:
Preparación
Un homenaje a los sabores frescos y tropicales, ideal para quienes buscan salir de lo clásico.
Ingredientes
Dip de yogur:
Preparación
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